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夏季降溫防暑的瓜類和夏季瓜類養(yǎng)生食譜

發(fā)布者:佚名  信息來源:我是大醫(yī)生  發(fā)布時(shí)間:2022-07-08  瀏覽量:
民間有諺語:“春吃芽、夏吃瓜”、“夏天常吃瓜,中藥不用抓”。因此,夏季正是吃瓜的好時(shí)節(jié)~

瓜類大多清熱利濕,能有效補(bǔ)充夏日流失的大量水分,是降溫防暑的好食物。但如果夏天你只知道來塊冰鎮(zhèn)西瓜,那可就虧大了!

今天可可就帶大家去了解下夏天究竟適合吃哪些瓜?

1、黃瓜,補(bǔ)水第一瓜

一到夏季,黃瓜就成了家中的“???rdquo;,無論是拿來涼拌、清炒做小菜,還是當(dāng)零食直接咬著吃,都非常美味。而黃瓜含水量高達(dá)96-98%,是所有食物中含水量最高的。

愛上黃瓜的3個(gè)理由

①預(yù)防糖尿病,控脂穩(wěn)壓

黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素,有助于控制血糖;其中的固醇類成分有益于降低膽固醇;黃瓜還富含的膳食纖維、鉀和鎂,有益于調(diào)節(jié)血壓水平,預(yù)防高血壓。

②醒酒

黃瓜也有醒酒的作用,黃瓜里面的水分含量比較大,有利尿的作用,可以加速排泄,酒里的酒精成分也會(huì)隨尿液排出,起到醒酒的作用;另外,黃瓜含有大量的B族維生素和電解質(zhì),可補(bǔ)充重要營(yíng)養(yǎng)素,從而減輕酒后不適,緩解宿醉。

③美容養(yǎng)顏

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝,血液循環(huán),增強(qiáng)皮膚的氧化還原作用,因此黃瓜有輔助美容的效果。

同時(shí),黃瓜含有豐富的維生素,能夠?yàn)槠つw提供充足的養(yǎng)分,有效對(duì)抗皮膚衰老。黃瓜連皮吃,補(bǔ)充維生素的效果更好。

黃瓜蜜飲,喝了不上火

夏季暑熱之邪嚴(yán)重,如果飲食不加節(jié)制,很容易出現(xiàn)上火的情況,遇到這種情況,養(yǎng)生專家推薦有清熱、止渴、潤(rùn)燥作用的食療方——黃瓜蜜飲。

做法:黃瓜切片,放在保溫杯里加蜂蜜泡制即可。熱喝、放涼喝都可以。

2、冬瓜,益壽第一瓜

冬瓜之所以叫冬瓜,是因?yàn)樵诠鲜熘H,它的表面會(huì)有一層白色粉末,猶如冬天所結(jié)的白霜。

雖然看起來平平無奇,其實(shí)它有著利水、消暑、預(yù)防老年病等多種作用!

冬瓜的2個(gè)好處

①護(hù)心臟

冬瓜是典型的高鉀低鈉食材,含鉀量十分豐富。補(bǔ)充鉀元素可以將體內(nèi)多余的鈉排出,輔助保護(hù)心臟功能、補(bǔ)充水分、消腫利尿。

②幫助控制血脂和膽固醇

冬瓜富含人體所需的各種氨基酸,且膳食纖維含量很高,對(duì)于控制膽固醇和血脂都有好處。

平時(shí)喜食肥甘厚味、燒烤、辛辣刺激等食物,容易助濕生熱,不妨常吃下面這款山藥冬瓜粥,能幫助清利濕熱,利尿護(hù)腎:

【山藥冬瓜粥】

組成:山藥100克、冬瓜150克、粳米200克。

制作方法:冬瓜、山藥洗凈去皮切成片,鍋內(nèi)油少許,放入少許蔥姜末熗一下鍋,加入清水煮沸,粳米洗凈入鍋,小火慢煮30分鐘即可。

冬瓜“邊角料”也是寶

相對(duì)于食用價(jià)值來說,冬瓜的藥用價(jià)值更高,尤其是冬瓜皮和冬瓜子,它們可都是消暑利尿的中藥材——

①冬瓜皮:利水消腫

冬瓜皮利水消腫,能消除煩渴。將冬瓜皮洗去白霜煮水,可治療小便不利、水腫、消渴癥等。

②冬瓜子:清熱化痰

冬瓜子可以清熱化痰,清肺熱,還能治療腸道的濕熱,潤(rùn)腸通便,也非常適合痰熱人群食療使用。

冬瓜子和冬瓜皮可以聯(lián)合使用,配成二冬二根湯,適合日常有腹脹、大便少、大便難、咽喉鼻腔干燥、口腔異味等癥狀的胃熱人群。

【二冬二根湯】

組成:冬瓜皮、冬瓜子、蘆根、白茅根。

做法:成年人,每種食材需要用30克,加熱煮沸服用,可以用于祛除體內(nèi)火氣。

【注意】這四種藥材都屬于藥食同源之物,使用起來非常安全,但是虛寒體質(zhì)的人群不宜使用這個(gè)食療方。

3、苦瓜,降火第一瓜

夏季宜養(yǎng)心,適量吃苦味食物有助于清心火,苦瓜就是其中最為常見的選擇,它被稱為“降火第一瓜”。

苦瓜意想不到的好處

①輔助控糖

苦瓜中的苦瓜素、苦瓜皂苷,能夠促進(jìn)體內(nèi)脂肪和多糖的分解與排出;再加上其中的鉻元素在糖代謝過程中有助于胰島素分泌,維持血糖動(dòng)態(tài)平衡的作用,因而高血糖可適當(dāng)吃苦瓜。

②輔助提高免疫

苦瓜中維生素C高,是西紅柿的3倍、黃瓜的7倍。不論是對(duì)皮膚還是維護(hù)免疫力,都有一定的好處。

去苦小妙招:

*用勺子把苦瓜瓤和絨毛刮干凈;

*用冷水泡30分鐘;

*先焯水,之后放鹽殺水,去除水后,苦味會(huì)減輕。

苦瓜巧搭配,營(yíng)養(yǎng)能翻倍

①苦瓜+芹菜——調(diào)壓活血

國(guó)家級(jí)名老中醫(yī)金明醫(yī)生推薦苦瓜和芹菜搭配做果蔬汁,有活血理氣的作用,夏天也是心腦血管疾病的高發(fā)期,就很適合喝它來養(yǎng)生。

做法:一根芹菜、半根苦瓜切段、半個(gè)檸檬去皮,一起放入榨汁機(jī)里,加適量水榨成汁。

喝法:每周喝1-2次即可。

②苦瓜+黃瓜——清火控糖

這個(gè)搭配是北京中醫(yī)醫(yī)院心內(nèi)科副主任張大煒醫(yī)生的自用方,不僅能清心火,還有很好的控糖作用。

做法:苦瓜、黃瓜各一根洗凈,苦瓜去瓤去籽,切成小塊放入榨汁機(jī)榨汁即可。

每天喝一杯,如果有牙齦腫脹、咬牙時(shí)牙齒變軟的感覺,晚上可以再加一杯,三天左右癥狀就會(huì)得到改善。

4、絲瓜,養(yǎng)顏第一瓜

絲瓜有“養(yǎng)顏瓜”之稱,其維生素C含量高于一般蔬菜,B族維生素含量也很豐富,能起到嫩白肌膚、維持肌膚彈性、淡化斑塊、減少皺紋的作用。特別是絲瓜粘液中含有大量保濕因子,能舒緩緊繃干燥的肌膚,為肌膚補(bǔ)充水分。

另外,絲瓜全身都可入藥,像絲瓜藤、絲瓜葉、絲瓜絡(luò)等都有不錯(cuò)的藥用功效~

絲瓜,一根藤上4味藥

①絲瓜尖,通經(jīng)活絡(luò)

絲瓜尖即絲瓜藤,屬于深綠色的嫩莖葉類的蔬菜,富含瓜氨酸、核黃素、維生素C等物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

從中醫(yī)的角度來說,絲瓜尖是一味中藥,歸心、脾、腎經(jīng),有舒筋活血、止咳化痰、緩解腰膝酸軟的功效。有關(guān)節(jié)炎、頸椎病的人群,可以用絲瓜尖煎水飲用。

②絲瓜葉,消炎殺菌

絲瓜葉內(nèi)服有清熱解毒、祛暑的功效,可輔助治療暑熱煩渴;外用則能殺菌消炎,緩解紅腫、化膿,適用于癰疽、瘡癬、疔腫等癥。

③絲瓜絡(luò),通絡(luò)、化痰、鎮(zhèn)痛

《本草再新》中記載:“絲瓜絡(luò)通經(jīng)絡(luò),和血脈,化痰順氣”,在臨床上常用于治療氣血瘀滯、脈絡(luò)不通引起的胸脅疼痛、筋骨酸軟等癥。

絲瓜絡(luò)中含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等,水煎劑有一定的鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜和抗炎作用。

④絲瓜花,清熱降火

絲瓜花有清熱解毒的功效,取2~3朵絲瓜花,洗干凈用水煎煮8分鐘,放涼后飲用,對(duì)因上火引起的咽喉腫痛有一定的緩解作用。(來源:我是大醫(yī)生)
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